director   José Rodríguez López - Director/Gerente

     Mi primer trabajo fue en la hostelería y sucesivamente colaboré en diversos establecimientos de la ciudad, alternando estos trabajos con diferentes estancias en la Costa Brava (Girona).

     En 1977 decidí montar mi primer restaurante llamado “Port L’Escala” situado en el barrio de Sants-Les Corts (Barcelona). Después de 8 años quise emprender una nueva aventura y decidí crear un nuevo restaurante llamado "La Lubina", escogí este nombre debido a que en el anterior restaurante, la lubina acabó resultando nuestro plato estrella, considero que es un pescado que define bien la esencia del mediterráneo y nuestra gastronomía tradicional.

     En nuestro restaurante tenemos como prioridad seleccionar los mejores productos y prestar la atención necesaria que los clientes demandan, pues a lo largo de nuestra trayectoria hemos adquirido una experiencia que nos avala para seguir confiando en poder satisface a los clientes más exigentes.

     Estamos situados en el ensanche izquierdo de la ciudad, un barrio tranquilo en el que, a lo largo de más 30 años, hemos conseguido hacernos un espacio y fidelizar a nuestros clientes hasta el punto de considerarlos muy cercanos a nosotros. 

     Aunque suene a tópico, la crisis que estamos atravesando, nos ha ayudado a actualizar el tipo de cocina, adaptándola a los nuevos tiempos, virando hacia un tipo de fusión entre cocina de mercado conservando la esencia de marisquería gallega que siempre fue.

      Nuestros platos más clásicos se han incorporado novedades como el "Tataki de Atún Bluefinn con agridulce de Sésamo" o el "Bacalao confitado con Trompetas de la muerte y Escalunias" por poner algunos ejemplos.

bacalao confitado 300x225 2                                    tataki de atun agridulce sesamo

     Eso sí, en "La Lubina Restaurant" también se puede seguir disfrutando de los clásicos como Gambas de Palamós, Ostras de Arcade, Almejas de Carril, Percebes, Merluza de pincho, Centolla, Navajas, etc, con la calidad que siempre hemos mantenido, ya que también recibimos diariamente productos de la lonja de la Costa Brava así como productos traídos de las "Rías Baixas" y "Costa da Morte".

la lubina team

     Si quiere conocer nuestra "Cocina", venga a visitarnos en la calle Viladomat, 257 de Barcelona, nuestro equipo procurará que su experienca gastronómica sea de su agrado, tanto en el servicio como en los platos que ofrecemos.

 

ALGUNOS APUNTES DE NUESTRA HISTORIA

1984
     Inicimos las obras acondicionamiento en el local de la calle Viladomat de Barcelona de lo que sería "La Lubina Restaurant". En diciembre del mismo año, casi 6 meses después, "La Lubina Restaurant" abre sus puertas al público y en unos meses se convierte en uno de los restaurantes de referencia de la "Cocina Gallega" en Barcelona.

1999
     Después de unos años "La Lubina Restaurant" acometemos una pequeña reforma para adecuar la decoración del restaurante y hacerlo más acorde a los tiempos actuales.

2005
     Los tiempos están cambiando y la "cocina" también, la dirección de "La Lubina Restaurant" decide ampliar la variedad de platos de su carta e incorpora la "nueva cocina mediterránea" basando su carta en Pescados y Mariscos.

2013
     Ponemos en marcha nuestra Web para poder mostrar al público nuestra extensa carta y especialidades, facilitando así el contacto con los clientes.

 

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